商品説明 特徴 【よろんきび酢】奄美大島与論島産のさとうきび搾り汁のみを使用し、伝統的な自然発酵製法で作られるサトウキビのお酢です。

化学調味料、着色料、保存料を一切使わず、完全無添加で仕上げました。

奄美大島加計呂麻島（かけろま）、与論島（よろん）に伝わる「きび酢」は、この地区だけに浮遊する酵母菌と酢酸菌による自然発酵でできる天然醸造酢です。

【奄美きび酢】奄美大島に伝わる「きび酢」は発行も醸造も自然まかせ。

さとうきびだけが原料で菌類の添加は一切せず、かけまろの風土特有の自然の力で発酵させます。

天然醸造酢は全国にありますが、自然発酵は日本でここだけです。

伝統的な静置醸造法で、長い年月をかけてじっくり醸造・熟成せせて作られ、まとやかな味わいで、ツンとする臭いがなくほのかに甘みが感じられます。

「きび酢」には他のどの食酢と比較してもミネラルが多くバランスよく含まれますが、ナトリウムが非常に少ないのが特徴です。

また、ポリフェノール・カルシウム・マグネシウム・カリウムも豊富です。

内容量 360ml（よろんきび酢） / 300mL（奄美きび酢） 原材料 鹿児島県与論島産さとうきび100％ 鹿児島県さとうきび100％ 原産国 日本 注意事項 ※お客様のお使いのモニター設定、お部屋の照明等により実際の商品と色味が異なって見える場合がございます。

奄美大島「与論島」さとうきび絞り汁100%使用！ 自然の恵みいっぱい、メディアでも注目された与論島「きび酢」 健康長寿が多く暮らす島、与論島では世界的にも大変珍しい天然醸造酢をさとうきび絞り汁100%のみを使用し、製造しています。

お酢は理にかなった調味料ですが、きび酢はさらにほかのお酢と比べてミネラルが大変豊富です。

それはミネラルな土壌で取れたさとうきびを使用し、与論島に浮遊する酵母菌と酢酸菌により自然発酵でできているためです。

この【よろんきび酢】はカルシウムが通常の穀物酢に比べ、57倍の114mg（100g当たり）と大変豊富です。

奄美大島産さとうきび絞り汁100%使用！ かけろまきび酢と奄美群島のキビ酢をブレンドして伝統的な静置発酵法、長期熟成。

醸造した源酢を窯で寝かせ、じっくり熟成させています。

きび酢には、他のどの酢と比較してもミネラル分が多く、またバランスにも優れた食酢ですが、ナトリウムが非常に少ないのが特徴です。

お酢は理にかなった調味料ですが、きび酢はさらにほかのお酢と比べてミネラルが大変豊富です。

それはミネラルな土壌で取れたさとうきびを使用し、与論島に浮遊する酵母菌と酢酸菌により自然発酵でできているためです。

他の醸造酢に比べアミノ酸などは含まれませんが、ミネラルが豊富です。

「奄美きび酢」は、日本で唯一の天然発酵・天然醸造。

奄美大島の自然のちからが秘訣です。

いつもの食事にお酢を取り入れることで、うま味が増し、さらに家族全員の健康管理もできます！ きび酢を使った、きび酢入りホットビネガードリンク 上品な和三盆糖と、香りのよい柚子を合わせらビネガードリンクです。

【材料】 きび酢、小さじ1 和三盆糖、小さじ2 熱湯 150m 柚子の皮 少々 【作り方】 1．グラスに、千切りにした柚子の皮、きび酢、和三盆糖、熱湯を入れて良く混ぜる。

【ポイント】 柚子の皮は、内側の白い部分もそぎ取ってから千切りにしてください。

少量でとても良い香りが出ますよ。

定番きゅうりのピクルスをさらに美味しく シャキッとし食感を残した、甘くないすっきり系のピクルスです。

ビールのつまみ、食事の箸休めに最適！ 【材料】 きゅうり、100g、水100ml、きび酢大さじ2、塩小さじ1/2、黒胡椒小さじ1/4、輪切り赤唐辛子小さじ1/4 【作り方】 1．きゅうりは5mm幅に輪切りにする。

2．鍋に水、塩、黒胡椒、輪切り赤唐辛子を入れて火にかける。

ひと煮立ちしたら火を切り、酢を入れる。

3．ボウルに、きゅうりと(2)の調味料を注ぎ、まぜる。

4．保存容器に入れて、冷蔵庫で半日冷やす。

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